Bife a Rolê com Purê: Receita Fácil e Saborosa em 1 Hora

Quer variar o cardápio do almoço sem precisar preparar uma receita complicada? O bife a rolê com purê de batata cremoso é uma opção que combina ingredientes tradicionais e muito sabor em um único prato.

O segredo está no recheio dos bifes, feito com cenoura, pimentão vermelho, bacon e linguiça calabresa. Depois de dourados, eles cozinham em um molho de tomate que ajuda a deixar a carne suculenta. Para acompanhar, nada melhor do que um purê de batata macio e cremoso.

Além de ser uma boa escolha para o almoço de domingo, a receita também funciona para quem deseja preparar uma refeição especial durante a semana. O preparo leva cerca de uma hora e rende seis porções.

Em uma tigela, tempere os bifes de coxão mole com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Sobre cada bife, coloque uma tira de cenoura, uma de pimentão vermelho, uma fatia de bacon e uma tira de linguiça calabresa.

Enrole os bifes como pequenos rocamboles e prenda as pontas com palitos de dente para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Aqueça o óleo em uma panela, em fogo alto, e doure os bifes de todos os lados. Retire da panela e reserve.

Abaixe o fogo para médio e, na mesma panela, refogue a cebola ralada por aproximadamente 2 minutos.

Adicione os tomates picados e a água fervente. Misture bem para formar o molho.

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja cozida e o molho tenha encorpado.

Enquanto os bifes cozinham, prepare o purê. Em uma tigela ou panela, misture as batatas ainda quentes com o leite quente e a manteiga.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa até obter um purê liso e cremoso.

Transfira o purê para uma travessa e acomode os bifes ao lado, retirando os palitos antes de servir.

Regue a carne com o molho do cozimento, finalize com salsa picada e sirva em seguida.