Tendência gastronômica coreana, kimchi beneficia o intestino; faça em casa

A culinária coreana conquistou o paladar global, e nenhum elemento representa melhor essa ascensão do que o kimchi .

Essa tradicional conserva de acelga e vegetais fermentados deixou de ser apenas um acompanhamento básico na Coreia do Sul para se transformar em uma verdadeira tendência gastronômica internacional.

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O prato se destaca como um poderoso aliado do bem-estar, sendo amplamente reconhecido por suas propriedades probióticas que beneficiam a saúde do intestino e fortalecem o sistema imunológico.

Apesar de parecer um preparo exótico e complexo à primeira vista, o kimchi é surpreendentemente acessível para ser feito em casa.

Com ingredientes fáceis de encontrar e um processo de fermentação natural, qualquer entusiasta da boa culinária pode criar sua própria versão artesanal.

6 imagens Fechar modal.

1 de 6 Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo Getty Images 2 de 6 Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas Getty Images 3 de 6 Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor Getty Images 4 de 6 Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo.

Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo Getty Images 5 de 6 Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime Getty Images 6 de 6 É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas.

Cozinhar é um processo de aprendizado Getty Images Faça em casa! Sabendo disso, o Metrópoles decidiu conversar com a chef Rosa Takematsu, que deixou uma receita e dicas para quem quer acertar no kimchi de primeira.

Confira: Ingredientes Para as hortaliças 1 acelga chinesa (cerca de 1 kg) 1/4 de xícara de sal grosso, aproximadamente 1 cenoura média cortada em tiras Maçã 4 cebolinhas picadas Pimentões vermelhos Para a pasta de temperos 4 dentes de alho 1 pedaço de gengibre fresco (aprox.