Onda de calor recorde na França deixará champanhe com mais álcool -e mais forte

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Bebedores de champanhe talvez sintam a embriaguez chegando de forma mais rápida com as garrafas desta safra na França .

O calor extremo e a seca na região francesa de Champagne produziram uvas com níveis de açúcar excepcionalmente altos. O fermento converte o açúcar em álcool durante a fermentação.

A região registrou sua colheita mais precoce de todos os tempos devido às condições climáticas, algo que poderá se tornar a norma "em 10 a 15 anos" por causa das mudanças climáticas, de acordo com a associação da indústria de Champagne, o Comitê de Champagne.

Os produtores franceses receberam autorização para aumentar o teor alcoólico da bebida pela primeira vez. Segundo representantes do setor, será temporariamente permitido produzir champanhe com teor alcoólico de até 15%, acima do limite de 13%.

O aumento temporário do teor alcoólico do champanhe deverá afetar apenas um pequeno número de vinhos, disse uma porta-voz do Comitê de Champanhe à BBC.

Durante o segundo processo de fermentação, que dá ao champanhe suas bolhas, "um número muito pequeno de vinhos desta colheita pode ter ultrapassado ligeiramente o limite regulamentar de 13%, atingindo cerca de 13,1% ou 13,2%".

"Portanto, foi tomada a decisão de aumentar, de forma excepcional e temporária, o limite regulamentar para 15% —apenas para este ano", disse ela.

A associação destacou que a colheita, no início de agosto,foi "a mais precoce de sempre registada em Champagne" .

"A safra de 2026 será lembrada como uma das mais atípicas da história de Champagne, marcada por fortes geadas primaveris de intensidade histórica, um período de floração excepcionalmente precoce e cinco ondas de calor ao longo do verão", acrescentou.

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Em declarações ao jornal britânico The Times, Stéphane Vignon, produtor de Verzenay, afirmou: "O clima mediterrâneo está se deslocando para o norte. Este é o primeiro ano de um novo ciclo. É improvável que se repita todos os anos, mas certamente acontecerá novamente".

É improvável que o champanhe com maior teor alcoólico seja um apelo para os compradores, afirmou Jane Anson, uma colunista de vinhos.

Ela disse ao Times: "Hoje em dia, as pessoas preferem cada vez mais bebidas com baixo teor alcoólico."