Diversidade brasileira reúne frutas com compostos equivalentes às das chamadas “superfrutas”

Superfrutas existem? Blueberry, cranberry e goji berry ganharam espaço em bebidas, smoothies, suplementos e também nas redes sociais, frequentemente associadas a termos como “superfrutas”, “antioxidantes” e “alimentos funcionais”.

Apesar da popularidade, porém, o conceito de “superalimento” não possui uma definição científica ou regulamentada.

Na prática, o termo é utilizado para destacar alimentos que se diferenciam pela presença relevante de determinados nutrientes e compostos bioativos.

Isso não significa que essas frutas não tenham valor nutricional, mas que seus benefícios precisam ser observados dentro do conjunto da alimentação.

O mesmo vale para espécies mais próximas do cotidiano dos brasileiros.

Acerola, goiaba, maracujá, manga, abacaxi e açaí, entre tantas outras, oferecem diferentes combinações de vitaminas, fibras, minerais, carotenoides e compostos fenólicos.

“O termo ‘superfruta’ ajuda a despertar a curiosidade do consumidor, mas também pode criar a impressão de que apenas algumas espécies, geralmente mais caras ou importadas, concentram características interessantes.

Porém, não existe uma única fruta capaz de oferecer tudo.

O mais importante é variar o consumo”, afirma a nutricionista Andressa Meira, da Polpa Brasil, especializada no desenvolvimento de ingredientes à base de frutas e vegetais.

Entre os exemplos nacionais, a acerola é reconhecida pela presença de vitamina C; frutas amarelas e alaranjadas, como manga e maracujá, fornecem carotenoides; enquanto o açaí se destaca pelas antocianinas, pigmentos responsáveis por sua coloração arroxeada.

Goiaba e abacaxi também contribuem com diferentes nutrientes e compostos bioativos.

Essa composição pode variar conforme a espécie, a variedade, o grau de maturação, as condições de cultivo e a forma de processamento.

A própria coloração das frutas ajuda a demonstrar essa diversidade.

Tons vermelhos, amarelos, alaranjados e roxos estão relacionados à presença de diferentes pigmentos naturais.