Tacacá entra em ranking das 50 melhores sopas do mundo

Um dos sabores mais emblemáticos da culinária paraense ganhou destaque internacional.

O tacacá ocupa a 27ª posição no ranking das 50 melhores sopas do mundo, divulgado nas redes sociais no dia 21 de setembro de 2026, pelo TasteAtlas, plataforma especializada em gastronomia.

Com avaliação de 4,3, o prato é o representante brasileiro mais bem colocado na lista apresentada pela publicação, que reúne preparações de diferentes países.

Embora apareça no ranking internacional na categoria de “soups” (sopas), no Pará o tacacá é tradicionalmente chamado de caldo.

De origem indígena, a iguaria é preparada com tucupi (líquido amarelo extraído da mandioca-brava e que passa por processamento adequado antes do consumo), goma de tapioca, jambu e camarão seco.

O jambu é conhecido pela sensação de leve dormência que provoca na boca e ajuda a dar ao prato uma de suas características mais marcantes.O consumo do tacacá está profundamente ligado ao cotidiano e à cultura alimentar paraense.

Tradicionalmente, ele é servido bem quente em cuias, muitas vezes no fim da tarde e à noite, em pontos de venda espalhados pelas ruas e praças de Belém e de outras cidades do Estado.

As tradicionais tacacazeiras fazem parte dessa cultura, preparando e servindo o caldo diretamente aos consumidores.

Na classificação do TasteAtlas, o primeiro lugar ficou com o vori-vori, do Paraguai, avaliado com nota 4,7.

O tacacá aparece à frente de preparações de diferentes partes do mundo e divide a nota 4,3 com diversos pratos da lista.

O ranking é elaborado a partir de avaliações de usuários da plataforma, submetidas a mecanismos próprios de análise e filtragem.

FONTE: O LIBERAL