Dois restaurantes brasileiros entram em ranking dos melhores do mundo; veja quais

Dois restaurantes brasileiros conquistaram espaço entre os melhores endereços gastronômicos do planeta.

O Nelita e o Evvai, ambos de São Paulo, foram incluídos na lista ampliada do The World's 50 Best Restaurants 2026, divulgada nesta quarta-feira, 21, que apresenta os estabelecimentos classificados entre a 51ª e a 100ª posição.O anúncio funciona como uma prévia da premiação internacional, que revelará os 50 primeiros colocados em 4 de novembro, durante uma cerimônia em Lima, no Peru.O melhor desempenho brasileiro nesta etapa ficou com o Nelita, que apareceu pela primeira vez no ranking mundial e já alcançou a 54ª colocação.

O restaurante é comandado pela chef Tássia Magalhães, reconhecida como a Melhor Chef da América Latina em 2025.O Evvai, liderado pelo chef Luiz Filipe Souza, também garantiu presença na seleção, ocupando o 68º lugar.Conheça os restaurantes brasileirosNelita — 54º lugarLocalizado em Pinheiros, o restaurante aposta em uma culinária contemporânea com influência italiana.

As massas produzidas artesanalmente dividem espaço com ingredientes nacionais em criações assinadas por Tássia Magalhães.

A equipe é formada, em sua maioria, por mulheres.Evvai — 68º lugarTambém situado em Pinheiros, o Evvai desenvolve uma proposta gastronômica que une tradições italianas e brasileiras.

Batizado pelo chef Luiz Filipe Souza de cozinha oriundi, o conceito aparece em menus degustação que exploram técnicas modernas e ingredientes de diferentes regiões do Brasil.América do Sul também aparece na seleçãoAlém dos representantes brasileiros, o continente sul-americano garantiu outra posição com o Mil, restaurante situado em Cusco, no Peru, que ficou em 95º lugar.Ligado ao chef Virgilio Martínez, o estabelecimento desenvolve uma experiência gastronômica inspirada na biodiversidade dos Andes, valorizando produtos regionais e a relação com as comunidades locais.A edição de 2026 reúne, na faixa entre a 51ª e a 100ª colocação, restaurantes de 36 cidades e 25 territórios, espalhados por seis continentes.A Europa lidera em quantidade de estabelecimentos, com 20 representantes, seguida pela Ásia, com 17.Entre os estreantes, o melhor colocado foi o Ling Long, de Xangai, na China, que chegou à 53ª posição.

A relação também inclui restaurantes de prestígio internacional, como o Frantzén, da Suécia, o Hiša Franko, da Eslovênia, e o Arpège, da França.

Como são escolhidos os melhores restaurantes do mundo?A classificação é definida por uma academia internacional composta por mais de 1.100 profissionais ligados à gastronomia, incluindo chefs, jornalistas especializados e especialistas do setor.Os participantes estão distribuídos em 28 regiões do mundo, com representação equilibrada entre homens e mulheres.