Mocotó: aprenda a receita no Chef JPB

Mocotó do Chef JPB Reprodução TV Paraíba.

O Chef JPB deste sábado (10) ensina o passo a passo de um tradicional prato da região Nordeste: mocotó.

A receita é apresentada pelo chef João Paulo, que mostra os processos necessários para o preparo do prato feito com a pata bovina. ✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp Ingredientes 1 mocotó grande (serrado) 1 quilo de miúdo de boi (tripa, bucho) 1 cenoura grande 2 batatas grandes 1 colher de páprica defumada 1 colher de lemon pepper 1 colher de alho frito 1 extrato de tomate Sal a gosto Agora no g1 Modo de preparo Para começar o preparo, corte o mocotó em pedaços pequenos e coloque-o em uma panela com os miúdos.

Cubra com água e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.

Depois, escorra, lave os ingredientes e reserve.

Em seguida, corte e separe a cenoura e a batata.

Com todos os ingredientes cortados, separe uma panela de pressão, aqueça uma colher de margarina e refoque o alho.

Na sequência, acrescente a cenoura, a batata e os temperos secos, como a páprica defumada, lemon pepper ou outros de sua preferência.

Deixe os ingredientes refogando por 3 minutos.

Após essa etapa, adicione o mocotó e os miudos ao refogado.

Depois de alguns minutos, adicione o extrato de tomate e água até cobrir todos os ingredientes.

Tampe a panela e, assim que pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 40 minutos.

Por fim, desligue o fogo e retire a pressão da panela.

Com isso, o mocotó estará pronto para servir.