Música calma pode influenciar escolhas alimentares mais saudáveis, aponta estudo

Escolher o que colocar no prato pode não depender apenas da fome ou das opções disponíveis no cardápio.

Um novo estudo sugere que até mesmo a música ambiente pode influenciar esse processo.

Segundo pesquisadores da Universidade de Ciência e Tecnologia de Macau, na China, músicas de baixa excitação, mais lentas, suaves e relaxantes, podem favorecer escolhas alimentares mais saudáveis.

Os resultados publicados na revista científica npj Science of Food, foram a partir da investigação de cientistas que analisaram a influência da música em quatro experimentos.

O primeiro foi realizado em uma cafeteria universitária real em Macau, enquanto os outros três reproduziram situações de restaurantes em ambientes simulados.

A hipótese dos pesquisadores parte da chamada teoria da congruência: as pessoas tendem a considerar mais apropriadas as opções que combinam com o ambiente em que estão inseridas.

Assim, uma atmosfera mais tranquila poderia fazer com que alimentos associados a uma alimentação saudável parecessem mais adequados à situação.

“A música de fundo é uma pista particularmente relevante: é extrínseca à própria comida, muitas vezes opera fora da consciência focal e pode ser facilmente manipulada em ambientes de restaurantes”, explicam os pesquisadores no estudo.

Segundo eles, “até mesmo propriedades acústicas básicas podem moldar respostas relacionadas à alimentação”.

O que aconteceu na cafeteria? Durante oito dias úteis, a cafeteria universitária alternou entre músicas consideradas de baixa e de alta excitação.

As características das faixas haviam sido avaliadas previamente por outros participantes.

Ao longo do período, foram vendidos 911 itens alimentícios.

Nos dias em que músicas relaxantes eram reproduzidas, 18,94% das compras correspondiam a alimentos classificados como saudáveis.

Nos dias de música de alta excitação, essa proporção foi de 13,59%.