Por qué conviene dejar de usar tablas plásticas de cortar, según especialistas

Un estudio comparó superficies plásticas con madera para estimar diferencias de liberación y retención de partículas. (Imagen Ilustrativa Infobae) Las tablas de cortar de plástico quedaron bajo revisión tras la difusión de un estudio sobre el desprendimiento de microplásticos durante el uso doméstico.

Por Infobae La discusión no se limita a la cocina: organismos internacionales de salud y alimentación ya advirtieron que estas partículas aparecen en el agua, en alimentos y en el ambiente, aunque todavía persisten vacíos sobre su impacto exacto en el cuerpo humano.

Qué observó el estudio sobre las tablas de plástico Un artículo de Clean Eating, publicación de contenidos sobre alimentación y estilo de vida saludable, retomó una investigación de la North Dakota State University, en Estados Unidos, centrada en el desgaste de tablas de cortar de polietileno y polipropileno.

Según ese reporte, los ensayos compararon ambos materiales con tablas de madera y calcularon cuántas partículas podían liberarse después de una secuencia de cortes repetidos.

De acuerdo con dicha publicación, los investigadores estimaron entre 1 y 14 microplásticos por corte en tablas de polietileno y entre 3 y 15 en las de polipropileno.

El mismo artículo señaló que, bajo un supuesto de 128.000 cortes al año, la exposición acumulada podía ubicarse entre 7,4 y 50,7 gramos anuales.

El trabajo también incluyó pruebas preliminares sobre células de ratón, sin efectos agudos detectados en esa etapa inicial.

Qué dicen los organismos internacionales La Organización Mundial de la Salud (OMS) abordó este problema en el informe “Microplastics in drinking-water”.

Allí indicó que la presencia de microplásticos en agua tratada, de red y embotellada generó preocupación por sus posibles efectos sobre la salud, y precisó que aún hacen falta más datos para evaluar con mayor certeza los riesgos y definir acciones de gestión.

Para conocer más detalles ingrese AQUÍ