Venezolana triunfa en Australia con un pastel de 240 bombones

La repostera venezolana residenciada en Sídney, Australia, Pamela Buchanan fue la triunfadora de este año del reconocido programa de televisión The Great Australian Bake Off, tras encantar al jurado en la gran final con una obra maestra de alta pastelería.

Su creación estrella, que tituló “La Dolce Vita”, es un pastel de tres pisos en el que combinó un bizcocho de avellanas con ganache de chocolate negro y praliné, junto a un bizcocho de pistacho con compota de ruibarbo, Aperol y ganache de chocolate blanco, y decoró con 240 bombones de chocolate rellenos de avellana que hizo a mano, dispuestos en forma de mosaico.

Además de su pastel, nuestra compatriota tuvo un desempeño impecable en la prueba de autor, en la que sorprendió con unos innovadores “tacos de pastelería” de limón y mora, acompañados de turrón de almendras, mousse de mora, crema de mascarpone y plumas de chocolate blanco templado; y la prueba técnica, en la que se adjudicó el primer lugar al lograr la réplica perfecta del Mont Blue, un complejo postre inspirado en las Montañas Azules australianas.

Lee esta nota completa en Puro Chocolate La entrada Venezolana triunfa en Australia con un pastel de 240 bombones se publicó primero en Últimas Noticias .