Para darse un gustito de vez en cuando: milhojas crocante de papas en 30 minutos

Cortar las papas bien finas (importante no lavar las papas una vez que están cortadas o no dejarlas en remojo para que no pierdan el almidón). Mezclar las láminas con sal, tomillo y un poco de la manteca clarificada. Precalentar el horno 180° C .

Colocar las papas de manera ordenada dentro de un molde de budín con papel manteca o papel papel antiadherente, tapar con papel aluminio y cocinar 40 minutos . Chequear con un cuchillo que la papa esté bien cocida antes de retirar.