Perú produce alimentos, pero comer saludable es caro: FAO plantea medidas para enfrentar la inseguridad alimentaria

Perú figura entre las “despensas alimentarias del mundo” , un país productor y exportador neto de alimentos, y aun así el acceso a una dieta saludable sigue siendo costoso para buena parte de su población.

Así lo planteó Mariana Escobar , representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el país, en una entrevista con El Peruano en la que analizó el problema de la inseguridad alimentaria y las medidas que propone el organismo internacional.

En varios países de África y en algunos del Caribe hay barreras de acceso físico a los alimentos.

No son regiones exportadoras netras de alimentos; importan muchísimo de lo que consumen.

América Latina, la región más cara para alimentarse bien La funcionaria señaló que América Latina es la región más cara del mundo para nutrirse bien , pese a ser agroexportadora por excelencia, desde Colombia hasta la Patagonia.

Esta paradoja, explicó, se debe a que los productos agrícolas atraviesan cadenas de distribución ineficientes, con trayectos muy largos en países como Colombia, Argentina, Chile o el propio Perú, a diferencia de Europa, donde los circuitos de mercado cortos permiten que el producto llegue más barato al consumidor.

El fenómeno de El Niño agrava este panorama.

Según la representante de la FAO, las altas temperaturas afectan los cultivos de limón y mango al impedir su floración dentro del ciclo normal de la planta, mientras que la sequía en la sierra golpea con fuerza a la papa, la quinua y otros granos y tubérculos andinos, con un impacto directo sobre productores que ya enfrentan niveles elevados de pobreza.

Semillas resistentes y cosechas anticipadas Ante este escenario, la FAO presentó el informe SOFI, la evaluación conjunta de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) sobre el hambre y la malnutrición a escala global.

Entre las principales recomendaciones figura apoyar a los productores antes de que llegue el desastre a cada región , mediante la entrega de semillas más resistentes tanto a la sequía como al exceso de lluvias.

En esa línea, Escobar mencionó que el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) investiga en Perú cómo mejorar genéticamente las semillas para que resistan variabilidades climáticas extremas.

La funcionaria agregó que los productores también pueden anticipar las cosechas o aprovechar las áreas anegadas para sembrar cultivos como el arroz, además de que los Gobiernos latinoamericanos tienen la posibilidad de subsidiar el acceso a frutas, hortalizas y proteína animal, más allá de los granos que suelen concentrar la mayoría de los subsidios.