Por qué Cuba importa cerca del 80% de los alimentos que consume pese a sus condiciones naturales para producir

Pese a que Cuba cuenta con las condiciones naturales para producir alimentos, importa alrededor del 80% de lo que consume y destina unos USD 2,400 millones anuales a estas compras.

Esta dependencia se ha vuelto más grave por la caída de la producción local y una estructura agrícola marcada por problemas históricos, falta de incentivos y escasez de insumos.

Entre 2018 y 2023, la producción agrícola nacional sufrió descensos drásticos: la carne de cerdo cayó un 95%, el arroz un 87%, los frijoles un 70% y la leche un 58%, según cifras del Programa Mundial de Alimentos de la ONU .

La dieta promedio de los hogares cubanos ya no cubre las necesidades energéticas ni ofrece la variedad y calidad nutricional requeridas.

El resultado es visible tanto en los mercados , donde los productos básicos escasean o tienen precios fuera del alcance del ingreso medio, como en la libreta de abastecimiento , incapaz de garantizar una nutrición adecuada a precios subvencionados.

De la economía azucarera al colapso soviético El modelo económico cubano centrado en el azúcar está en la raíz de la actual dependencia.

El economista agrícola William A.

Messina , de la Universidad de Florida , explicó que durante décadas Cuba apostó por exportar azúcar y usar los ingresos para importar alimentos .

“Los acuerdos comerciales hacían muy rentable tanto producir y exportar azúcar como importar otros alimentos”, sintetizó Messina.

En los años 50, la isla producía cantidades relevantes de carne , leche y arroz , pero ya dependía del exterior para cubrir buena parte de su consumo.

En 1958, Estados Unidos proporcionaba 86% de las importaciones agrícolas cubanas.

La revolución de 1959 supuso el reemplazo de Estados Unidos por la Unión Soviética como principal socio comercial.

Moscú compraba azúcar a precios preferenciales y enviaba insumos esenciales.

Los intentos de diversificar la agricultura fueron breves: el país volvió a priorizar el azúcar, logrando un récord de 8.5 millones de toneladas en 1970, aunque no alcanzó la meta oficial de 10 millones.