Contraste: la faena vacuna tuvo uno de sus peores agostos en 47 años, el consumo de carne cayó un 9,5% y siguió el boom de exportaciones

La faena vacuna tuvo uno de sus peores agostos de los últimos 47 años.

Durante ese mes se faenaron 1,011 millones de animales, un 12,9% menos que un año atrás.

La falta de hacienda también redujo la producción de carne y golpeó el consumo, que cayó un 9,5% por habitante.

La buena noticia vino por el lado de las exportaciones, que crecieron un 6,5% en los primeros ocho meses del año.

Así lo detalló la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), presidida por Miguel Schiariti, en su último informe.

“Fue el undécimo agosto con menor nivel de actividad en 47 años”, señaló la entidad.

De acuerdo con el trabajo, los 345 establecimientos que tuvieron actividad faenaron 150.060 cabezas menos que en agosto del año pasado.

La cámara agregó que, al comparar la cantidad faenada por día laborable, la baja respecto de julio fue del 1,6%.

Tiene 360 empleados: la Justicia abrió el salvataje de una reconocida algodonera para evitar su quiebra Ciccra relacionó este fuerte retroceso principalmente con la menor faena de hembras.

Luego de tres campañas en las que las sequías obligaron a los productores a desprenderse de una mayor cantidad de animales, la entidad indicó que la ganadería ingresó en una etapa de retención para comenzar a recuperar el rodeo .

En este contexto, la faena de machos disminuyó un 5,9% interanual en agosto, mientras que la de hembras cayó un 20,8%.

La participación de estas últimas sobre el total se acercó así al nivel necesario para evitar una nueva reducción del rodeo.

“El ratio hembras/faena se ubicó en el límite inferior del rango compatible con el mantenimiento del stock vacuno”, explicó Ciccra.

Según la cámara, esto significa que los productores comenzaron a conservar una mayor cantidad de vacas y vaquillonas para destinarlas a la reproducción después de varios años de liquidación.