Vinagre de manzana o vinagre blanco: cuál es más barato y cuál tiene más beneficios

El vinagre blanco es más barato y más efectivo para limpiar el hogar ; el vinagre de manzana tiene un costo más elevado y ofrece beneficios metabólicos por su contenido de minerales y polifenoles.

Ambos comparten el mismo componente activo —el ácido acético — pero en concentraciones distintas, lo que determina para qué sirve cada uno.

“El vinagre, especialmente el de manzana , puede aportar beneficios moderados en el control de la glucosa y, en menor medida, en la pérdida de peso”, establece el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo ( CIAD ).

El vinagre de manzana tiene un precio notoriamente mayor que el blanco en presentaciones similares, según registros de la plataforma Quién es Quién en los Precios de la Profeco.

El ácido acético es el mismo, pero el perfil nutricional no Ambos vinagres contienen ácido acético , el compuesto responsable de su acidez y de sus propiedades antimicrobianas.

El vinagre blanco destilado tiene entre 5% y 7% de concentración; el de manzana, entre 4% y 6%.

La diferencia está en lo que acompaña a ese ácido.

Por cada 100 gramos de vinagre de manzana hay 73 miligramos de potasio , además de calcio , magnesio y fósforo , según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en su portal oficial.

El vinagre blanco destilado, tras su proceso de destilación, queda prácticamente sin esos minerales .

Vinagre blanco y de manzana: para qué sirve cada uno El vinagre blanco destilado es adecuado para desengrasar , eliminar restos de jabón y neutralizar olores en baños, cocinas y vidrios , según el documento Alternative Cleaning Solutions de la Universidad Estatal de Nuevo México.

La guía Household Uses for Vinegar Beyond the Kitchen de la Universidad Estatal de Michigan lo recomienda para encimeras, regaderas , pisos duros y electrodomésticos .

En cambio, el vinagre de manzana no es recomendable para la limpieza.

Por su color ámbar y sus sedimentos, puede manchar telas , superficies claras, y obstruir atomizadores, según advierte la extensión de la Universidad Estatal de Pensilvania.

CIAD: los beneficios del vinagre de manzana existen, pero son moderados El vinagre de manzana puede aportar beneficios moderados en el control de glucosa en sangre y, en menor medida, en el manejo del peso corporal , según el CIAD, organismo público adscrito al Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (CONAHCyT).