Los cocineros coinciden: qué ingrediente agregar para que las papas al horno queden más crocantes

Las papas al horno son una de las guarniciones más elegidas para acompañar carnes, pollo o verduras. Sin embargo, conseguir que queden doradas y crocantes por fuera, pero tiernas por dentro, no siempre es sencillo . A veces salen blandas, se cocinan de manera despareja o no logran esa textura que las hace irresistibles.

Para mejorar el resultado, existe un recurso fácil de probar: agregar una pequeña cantidad de fécula de maíz antes de llevar las papas al horno . Este ingrediente ayuda a formar una capa superficial que, con el calor, puede favorecer una textura más crujiente.