A 100 km de CABA: el pueblo pintoresco que se afianza como polo gastronómico

En la que fuera la Fonda de Sforzini de 1903, frente a la estación abandonada, se cuelan los rayos de sol por la puerta-ventana de una de las flamantes habitaciones de La Piamonte , mezcla de arquitectura antigua con confort moderno, diseñadas por el arquitecto José María Yanes, uno de los artífices de la reconversión del pueblo de Azcuénaga en un polo gastronómico rural hace más de veinte años .

Se escuchan las cotorras, los búhos y los churrinches, algún ladrido de perro y casi nada más.

Es viernes por la noche y el pueblo, a 100 km al noroeste de Buenos Aires , aún no despertó al turismo que llega los fines de semana en sus motos y autos a almorzar en uno de los 10 restaurantes de una oferta que crece .

Hay niños jugando en la calle aunque sea de noche y se desperezan los herrajes de las viejas casonas centenarias de un patrimonio cultural que aún resiste.

Para dormir también se puede optar por la preciosa hostería La Magnolia en una vieja casona rural , las modernas cabañitas de Rancho Aparte con todo el confort y pileta que pronto será climatizada y la casa El Nido, entre otras opciones un poco más alejadas como Los Vagones de Areco.

Personajes que hacen de este paraje de 350 habitantes el sitio de peregrinación de viajeros en busca del descanso tradicional y la tranquilidad perdida , esa que se percibe en el entusiasmo del arquitecto Yanes y sus hijos.

La misma que se reconoce en la sonrisa de Cachín en el Club Recreativo Apolo, el rey de las bochas; la nueva cancha lleva su verdadero nombre, Alberto Iribarne, en honor a todo el trabajo que hizo para que el sueño se hiciera realidad.

El club tiene el único buffet abierto en la semana a cargo de Marcelo Santander y Marcela Ronco para comer ravioles caseros o milanesas gigantes.

La serenidad que se siente en la alegría de Analía Capecci y sus hijos cocineros Federico y Juan Manuel Gómez, en el restaurante La Porteña con sus pastas famosas -y deliciosas-, o su ossobuco con risotto de calabaza.

O en la energía que despliega Lucas Coarasa de Almacén C&T con su parrilla y sus picadas sublimes y sus salones repletos de recuerdos del antiguo esplendor del que fuera un pueblo ferroviario de tren diario en la antigua Casa Terren, abierta por Rafael Coarasa en 1912 y luego recuperada por la familia.

Se refleja la tranquilidad en la trattoria italiana Cucina de Santo , de Salvatore Di Santo.

Los platos de pastas como los orecchiette inefables o de mariscos que hacen junto con su mujer Ángeles son como en Nápoles.

Robertino Yacoy y su mamá, la docente jubilada Graciela Deminicis, cumplieron el sueño del restaurante propio de parrilla y pasta libre de excelente calidad.

Prueben los ñoquis de batata rellenos de mozzarella, las empanadas, los sorrentinos y el postre de Grace, con tortas fritas para el mate.