Will, especialista en aparato digestivo: “Las personas que consumen más plant-based viven más y tienen menos riesgo de enfermedades”

Para el gastroenterólogo Will Bulsiewicz, la evidencia disponible apunta a que incorporar más alimentos de origen vegetal puede asociarse con una vida más larga y un menor riesgo de desarrollar distintas enfermedades .

La variedad de alimentos , la cantidad de fibra que se consume a diario y el funcionamiento de los microorganismos intestinales son las claves, según el especialista.

Will Bulsiewicz explica por qué el plant-based se relaciona con una vida más larga Durante su participación en el programa Between Two Lips , el especialista abordó el debate sobre los posibles efectos inflamatorios de determinados componentes vegetales , como las lectinas y los oxalatos.

En ese contexto, defendió los beneficios de una alimentación que incluya una mayor variedad de plantas y señaló que los resultados de las investigaciones deben interpretarse según lo que sucede cuando las personas consumen alimentos completos, en lugar de limitarse a experimentos realizados con sustancias aisladas.

Para Bulsiewicz, la relación entre una dieta basada en vegetales y la salud no se limita al funcionamiento del aparato digestivo.

También involucra el microbioma intestinal , el sistema inmunitario, el metabolismo y otros procesos del organismo.

En este sentido, el gastroenterólogo enfatizó: “Existe una evidencia abrumadora de que las personas que consumen más alimentos de origen vegetal viven más tiempo y presentan un menor riesgo de padecer diversas enfermedades ”.

Estos son los principales puntos de su explicación: Mayor consumo de alimentos vegetales : Bulsiewicz afirmó que las personas que consumen más alimentos de origen vegetal viven más y tienen un menor riesgo de sufrir diferentes enfermedades.

Diversidad alimentaria : el especialista propone aumentar la variedad de plantas que se consumen durante la semana, con el objetivo de favorecer un microbioma intestinal diverso.

Importancia de la fibra : señaló que una gran parte de la población estadounidense no alcanza las cantidades diarias de fibra que considera adecuadas.

Variedad más allá de las frutas y verduras : recomienda considerar también las legumbres, los frutos secos, las semillas, las hierbas, las especias y los cereales integrales.

Precaución con los estudios aislados : cuestionó que se utilicen investigaciones realizadas en tubos de ensayo con componentes extraídos de las plantas para sacar conclusiones directas sobre los efectos de consumir esos alimentos.

Hábitos sostenidos : defendió que los cambios cotidianos en la alimentación y el estilo de vida tienen un papel central en el cuidado de la salud intestinal, por encima de las soluciones rápidas.