Qué es el silpancho: la receta típica de Bolivia que combina carne, papa, arroz y huevo y se hace en 45 minutos

El silpancho es uno de los platos más representativos de la gastronomía de Bolivia y tiene una fuerte tradición en la ciudad de Cochabamba , donde se convirtió en una de las preparaciones más populares de la región.

La receta combina carne de vaca, arroz, papas, huevo y una ensalada fresca de tomate y cebolla.

Su característica principal es la carne, que se prepara muy fina, se pasa por pan rallado y se cocina hasta quedar dorada.

Aunque existen distintas versiones, esta combinación de ingredientes es la base del silpancho tradicional y permite preparar un plato abundante con productos sencillos.

Esta receta lleva ingredientes básicos y puede prepararse en 45 minutos. (Foto: Adobe Stock) Qué ingredientes lleva el silpancho Para preparar un silpancho casero se necesitan pocos ingredientes y de fácil acceso: 500 gramos de carne de vaca , preferentemente un corte magro 2 tazas de arroz blanco cocido 3 papas medianas 4 huevos 2 tomates 1 cebolla Pan rallado , cantidad necesaria Aceite , cantidad necesaria Sal y pimienta , a gusto Leé también: Martín Berasategui, chef: “El pollo más jugoso no se hace al horno y lleva 1 cucharada de vinagre y 100g de parmesano” Cómo preparar el silpancho paso a paso Cocinar el arroz de la manera habitual y reservarlo caliente.

Lo ideal es que quede suelto para utilizarlo como base del plato.

Pelar y cortar las papas en rodajas.

Freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas por fuera y tiernas por dentro.

Retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente.

Preparar la carne.

Cortar las porciones y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta obtener filetes bien finos.

Condimentar la carne con sal y pimienta.

Pasar cada pieza por pan rallado y presionar ligeramente para que quede bien adherido.

Cocinar los filetes en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados de ambos lados y completamente cocidos.