5 razones para incorporar un buen aceite de oliva a tu cocina y una selección de los mejores

Durante mucho tiempo, el aceite de oliva ocupó un lugar secundario en la cocina.

Se reservaba para el toque final de una ensalada o para terminar un plato antes de llevarlo a la mesa.

Sin embargo, quienes se animan a explorarlo descubren que es mucho más que un simple condimento: es un ingrediente capaz de transformar recetas, expresar el carácter de un territorio y aportar nuevos matices a cada preparación.

Al igual que ocurre con el vino, detrás de cada aceite de oliva virgen extra hay una historia.

La variedad de aceituna, el momento de cosecha, el clima y el trabajo del productor influyen en el perfil sensorial de cada botella.

Por eso, conocer diferentes estilos es la mejor forma de aprender a elegir.

Con esa idea nace la selección Oliva de Bonvivir , una suscripción trimestral que invita a recorrer el universo del aceite de oliva virgen extra argentino.

Cada entrega reúne tres botellas de 500 ml seleccionadas por un panel de cata , acompañadas por fichas técnicas y recomendaciones para disfrutarlas en distintas preparaciones.

Un buen aceite puede cambiar por completo un plato El aceite de oliva virgen extra no solo acompaña una receta: puede convertirse en uno de sus protagonistas.

Realza verduras, potencia carnes y pescados, aporta personalidad a una pasta o simplemente convierte un buen pan en una experiencia diferente.

Dependiendo de la variedad y del lugar donde fue elaborado, un aceite puede ofrecer notas herbales, frutadas, florales o especiadas, además de distintos niveles de amargor y picor.

Descubrir esas diferencias es parte del disfrute.

Cada aceite refleja su lugar de origen Así como un Malbec mendocino no expresa lo mismo que uno patagónico, el aceite de oliva también transmite la identidad de su origen.

Argentina cuenta con regiones productoras que ofrecen perfiles muy diversos, desde aceites delicados y equilibrados hasta otros más intensos y de gran personalidad.