Qué es el dorayaki y cómo preparar este postre japonés con 200 g de anko, 100 g de harina y 2 huevos

El dorayaki es un postre japonés que consiste en dos pequeñas tortitas redondas, doradas por fuera y suaves por dentro, unidas por un relleno dulce llamado anko .

Esta pasta se elabora tradicionalmente con porotos rojos azuki y azúcar.

Aunque existen distintas versiones, la receta clásica lleva huevos, harina, azúcar, miel y polvo para hornear.

No requiere horno ni utensilios especiales: alcanza con un recipiente, un batidor y una sartén antiadherente.

El dorayaki también es conocido por su vínculo con Doraemon , el personaje de manga y anime que tiene debilidad por este dulce.

En Japón se consume como merienda y se consigue en pastelerías, tiendas especializadas y comercios de alimentos.

Qué ingredientes se necesitan para hacer dorayaki Esta versión rinde aproximadamente 4 dorayakis , según el tamaño de las tortitas.

2 huevos.

100 g de harina de trigo.

60 g de azúcar.

20 g de miel.

1/2 cucharadita de polvo para hornear.

1 cucharada de agua , aproximadamente, para ajustar la consistencia.

200 g de pasta dulce de porotos rojos (anko) para el relleno.