Receta de sopa crema de zucchini, rápida y fácil

Pocas cosas traen a la mente el calor hogareño como el sutil y fresco perfume que desprende una sopa crema de zucchini mientras hierve en la cacerola.

Este plato representa, en la gastronomía argentina, una respuesta práctica para los días frescos, y suele considerarse una comida liviana y acogedora, perfecta para compartir en familia.

Durante la primavera y el verano, cuando los zapallitos zucchini alcanzan su punto óptimo, la sopa crema de zucchini suele ser de las preparaciones más elegidas.

En cualquier casa aparece con frecuencia: sirve tanto para una comida ligera al anochecer, en forma de entrada en reuniones, o como estrategia para incorporar vegetales a la alimentación de adultos y niños.

Receta de sopa crema de zucchini Se trata de una sopa caliente y cremosa, elaborada a base de zucchini, cebolla, papa y un toque de crema de leche .

La textura es aterciopelada y el sabor, delicado, permite realzar la frescura del zucchini.

Es una preparación muy simple y rápida, perfecta para resolver una comida en minutos.

Tiempo de preparación Total: 30 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Ingredientes 3 zucchinis medianos 1 papa mediana 1 cebolla chica 1 diente de ajo 500 ml de caldo de verduras (puede ser casero o de cubito) 100 ml de crema de leche 1 cucharada de aceite de girasol o de oliva Sal y pimienta a gusto Opcional: queso rallado y croutones para servir Cómo hacer sopa crema de zucchini, paso a paso Lavar bien los zucchinis y cortarlos en rodajas gruesas, sin pelar.

Pelar la papa y cortarla en cubos.

Picar la cebolla y el ajo.

En una olla, calentar la cucharada de aceite y rehogar la cebolla y el ajo a fuego bajo hasta que estén transparentes.

Evitar que se doren para lograr un sabor suave.

Agregar los zucchinis y la papa.

Rehogar 2 minutos más.