Tomas Gill, ingeniero en alimentos: “La mejor forma de almacenar la papa y la cebolla es fuera de la heladera”

Guardar las frutas y verduras correctamente puede hacer una gran diferencia a la hora de conservarlas durante más tiempo y evitar que se deterioren antes de consumirlas .

Sin embargo, hay dos alimentos que muchas personas suelen guardar en la heladera y que, según un ingeniero en alimentos, es mejor mantener afuera: la papa y la cebolla .

Tomas Gill explicó cuál es la mejor manera de almacenarlas y señaló que ambas necesitan un ambiente con determinadas condiciones para conservarse correctamente.

“ Papa y cebolla afuera de la heladera ”, aseguró el ingeniero en alimentos.

Según explicó, lo más recomendable es colocarlas en un lugar fresco, seco, oscuro y con buena ventilación .

La idea es evitar tanto las altas temperaturas como la humedad y la exposición directa a la luz.

Además, lo ideal es no almacenarlas en bolsas cerradas , ya que la acumulación de humedad puede acelerar su deterioro.

Qué le pasa a la papa cuando se guarda en la heladera Uno de los principales motivos por los que Gill recomienda evitar la heladera para las papas tiene que ver con las bajas temperaturas .

Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Tomas Gill | Curiosidadalimentaria (@curiosidadalimentaria) “ Si vos la llevás a la heladera a la papa hasta se puede volver dulce porque hay un fenómeno de azucaramiento ”, explicó.

Cuando la papa permanece a temperaturas demasiado bajas, parte de su almidón se transforma en azúcares .

Este proceso puede modificar tanto su sabor como la manera en la que reacciona al cocinarla.

Por eso, según el especialista, una papa que pasó por la heladera puede tener un sabor más dulce y dorar más rápidamente al freírla .

“ Si vos hacés una papa frita va a quedar más crocante, más dorada, porque tenés más azúcares disponibles ”, detalló.

La luz y la humedad también pueden hacer que brote El frío no es el único factor que puede afectar a las papas.