Oportunidad para Argentina y Uruguay: la “Copa América” de exportación de carne se juega en China, que le sacó tarjeta roja a Brasil

“En las próximas semanas, Argentina volvería a ganar protagonismo en el mercado chino como uno de sus principales proveedores.

El agotamiento de cuotas tanto de Australia como de Brasil, abre por tiempo limitado una ventana para ingresar a China junto a Uruguay, prácticamente sin competencia”.

Así surge de datos del Rosgan, el mercado ganadero de invernada y cría televisado y online más importante de la Argentina, creado en 2008 y operado por la Bolsa de Comercio de Rosario, junto a varias casas consignatarias del país.

La propia BCR destacó en un análisis que la “ventana a China” es una oportunidad de demanda “breve pero excepcional” (como un Mundial de Fútbol) para la exportación argentina pues ocurre en un momento en el que “a nivel local, en un contexto de estancamiento generalizado de los valores pagados por la hacienda con destino a faena, la vaca aparece como una de las pocas categorías que ha logrado desacoplarse, y reflejar mejoras de precios.

De hecho, a contramano del resto de las categorías, el precio de la vaca, tanto gorda como conserva tuvo aumentos de entre 15 y 20% superiores al promedio.

A principios de julio, los valores se ubicaban en torno a los $3.000 por kilo para la vaca gorda y $2.000 para la conserva, y hoy se ubican en $3.300-3.400 para la vaca gorda y alrededor de $2.400 para el piso de la categoría, resalta el análisis.

En el mismo período, el precio del novillo liviano, una categoría muy valorada en el mercado interno, se mantuvo casi sin cambios, en torno a $4.500 el kilo, mientras el del novillo pesado se sostuvo en torno 4.300 pesos. .responsive {width: 100%; height: auto;} Según la publicación, “si bien es esperable que el precio de la vaca registre incrementos estacionales bien marcados, debido a que su oferta comienza a reducirse significativamente a partir de agosto, lo cierto es que a este comportamiento se suman otros factores que posiblemente ya estén comenzando a expresarse en los precios y que podrían profundizarse durante las próximas semanas”.

Escasez estructural Del lado de la oferta pesa la “escasez estructural” de la categoría.

“Más allá de la caída estacional propia de estos meses, las remisiones de vacas a faena descendieron significativamente en lo que va del año”, precisa el estudio, que precisa que según datos del Senasa entre enero y agosto el traslado de vacas con destino a faena cayó 13% respecto del año pasado, con un total de 1,6 millones de cabezas, frente a los 1,84 millones registrados en igual período de 2025.

Del lado de la demanda, aunque el mercado de exportación se ha mantenido relativamente estable, en las próximas semanas se espera una activación del mercado para el segmento de hacienda cuyo principal destino es China.