Cómo hacer helado frito en 7 pasos: el postre crocante para sorprender a tus invitados

El helado frito es uno de esos postres que parecen imposibles: por fuera queda dorado y crocante , mientras que por dentro conserva el helado frío y cremoso.

Aunque suele verse en restaurantes, también puede prepararse fácilmente en casa.

El secreto está en congelar muy bien las bochas de helado antes de freírlas y utilizar un rebozado que las proteja del calor.

Además, podés servirlas con miel, chocolate o caramelo para darles un toque todavía más irresistible.

Qué necesitás para hacer helado frito Ingredientes (4 porciones) 4 bochas de helado (vainilla, chocolate o el sabor que prefieras) 2 huevos 1 taza de pan rallado o copos de maíz triturados ½ taza de harina 1 cucharadita de canela (opcional) Aceite para freír Miel, salsa de chocolate o caramelo para decorar El paso a paso Formá las bochas de helado bien compactas y llevalas al freezer durante al menos 2 horas.

Pasá cada bocha por harina , cubriéndola por completo.

Sumergila en el huevo batido para que el rebozado se adhiera mejor.

Rebozá con pan rallado o cereales triturados y, si buscás una capa más gruesa, repetí el huevo y el empanado una segunda vez.

Volvé a congelarlas durante un mínimo de 4 horas, o idealmente toda la noche.

Calentá abundante aceite en una olla profunda hasta que esté bien caliente.

Freí las bochas entre 10 y 15 segundos , girándolas con una espumadera, y servilas inmediatamente.

Serví el helado frito apenas sale del aceite para disfrutar el contraste entre el exterior crocante y el centro bien cremoso (Imagen creada con IA).

Los 3 trucos para que no se derrita No saltees la segunda congelación: es la clave para que el helado resista el contacto con el aceite.

Usá aceite bien caliente: así el exterior se dora enseguida y el calor no llega al centro.