Receta de canastitas de huevo, choclo y tomate, rápida y fácil
Las canastitas rellenas constituyen un clásico infaltable en cualquier encuentro social en Argentina.
Su masa dorada y crujiente, acompañada de un relleno cremoso elaborado con ingredientes habituales como huevo , choclo y tomate , las convierte en una opción habitual y apreciada en mesas familiares y celebraciones.
Estas canastitas son una de esas recetas que siempre salvan cuando se busca algo rápido, casero y que guste a todos.
Ideales para un almuerzo ligero, una picada, o para llevar en la vianda del cole o el trabajo.
En muchos hogares, se preparan para aprovechar sobras o como solución express antes de un partido de fútbol o una juntada.
Receta de canastitas de huevo, choclo y tomate Las canastitas de huevo, choclo y tomate consisten en pequeñas tartitas individuales hechas con tapas de empanada, rellenas con una mezcla de huevos batidos, choclo en grano, tomate fresco y un toque de queso .
Se cocinan al horno hasta que la masa esté dorada y el relleno, firme y esponjoso.
Tiempo de preparación Tiempo total: 30 minutos Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Ingredientes 12 tapas para empanadas (para horno) 4 huevos 1 lata de choclo en grano (o 1 taza de choclo cocido) 2 tomates medianos 100 gr de queso cremoso o mozzarella 1 cebolla de verdeo (opcional) Sal y pimienta a gusto 1 cucharadita de orégano seco 2 cucharadas de aceite (puede ser de girasol u oliva) Cómo hacer canastitas de huevo, choclo y tomate, paso a paso Precalentar el horno a 200°C.
Enmantecar ligeramente una placa para horno o usar papel manteca.
Colocar las tapas para empanadas en moldes de muffins o flaneras, adaptándolas para formar las canastitas.
Cortar los tomates en cubos pequeños (retirar el exceso de semillas).
Batir los huevos en un bol y agregar el choclo (bien escurrido), los tomates, el queso en cubos, la cebolla de verdeo picada (si se usa), el orégano, sal y pimienta.
Distribuir el relleno en las canastitas, llenando hasta ¾ de su capacidad.
Rociar cada canastita con unas gotas de aceite para lograr una cobertura dorada.
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