Por qué los lácteos y las pastas nunca están en la misma heladera de los supermercados

Los supermercados tienen detalles que muchas veces, al hacer las compras, pasan desapercibidos .

Uno de ellos es que los lácteos y las pastas no suelen estar en la misma heladera y a veces, ubicados en diferentes sectores.

Aunque a simple vista todos necesitan frío, la explicación se relaciona con la conservación , la organización de los productos y la seguridad alimentaria .

Leé también: Qué significan los colores de las bandejas de carne en los supermercados Por qué están separados en distintas heladeras La respuesta no es que las pastas necesitan una heladera más fría.

Los dos grupos pueden conservarse bajo refrigeración, pero los supermercados suelen organizar las cámaras y exhibidoras de acuerdo con el tipo de producto, su rotación, presentación y condiciones particulares de conservación.

Además, mantener los alimentos separados permite ordenar mejor la mercadería y reducir problemas de contaminación o alteración entre productos.

Por otro lado, el Código Alimentario establece que en las cámaras destinadas a lácteos no deben almacenarse sustancias , productos que puedan contaminarlos o alterar sus características .

Las pastas deben mantenerse refrigeradas, por eso están separadas de los lácteos. (Imagen ilustrativa generada con IA) A qué temperatura deben mantenerse las pastas y los lácteos refrigerados Lácteos refrigerados: la temperatura máxima depende del producto; en la leche pasteurizada es de 8 °C en el punto de venta Pastas frescas: deben mantenerse refrigeradas; para una heladera de conservación general, Senasa recomienda alrededor de 4 °C a 5 °C Productos congelados: requieren temperaturas mucho más bajas, generalmente de -18 °C o inferiores Leé también: Qué significan los colores de las tapas de la leche en el supermercado Qué diferencias hay entre las heladeras de pastas y lácteos Mantener cada categoría bajo las condiciones de conservación indicadas Controlar mejor la temperatura de los alimentos perecederos Evitar el contacto entre productos de diferentes categorías Facilitar la reposición y rotación de la mercadería Organizar la exhibición de acuerdo con el tipo de alimento Controlar las fechas de vencimiento y el estado de los envases Los lácteos se ubican en una heladera diferente no solo por temperatura, sino también para evitar la contaminación cruzada. (Imagen ilustrativa generada con IA) La separación de las heladeras no significa que los lácteos y las pastas frescas sean incompatibles , sino que los supermercados organizan la exhibición para conservar correctamente cada tipo de alimento y respetar las condiciones establecidas para su comercialización.