Pescado, huevos, fresas y naranjas, entre los alimentos que más han subido sus precios en el último año: las bayas frescas lideran la lista

Las bayas frescas acumulan una subida de precio del 44,6% en lo que va de 2026, la mayor entre todos los alimentos que mide el Índice de Precios al Consumidor (IPC) en España, según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y recogidos por Europa Press.

El dato refleja una tendencia que abarca un amplio abanico de productos frescos.

Así, en el último año —de agosto de 2025 a agosto de 2026—, las bayas frescas , que incluyen fresas , fresones, frambuesas, arándanos , moras y grosellas, registraron un encarecimiento del 35,7%.

Los cítricos frescos — naranjas, limones , limas, mandarinas, pomelos y derivados— subieron un 17,1% en el mismo período.

Las legumbres verdes , que agrupan judías, guisantes, habas, tirabeques, soja, pochas frescas y brotes de alfalfa, se encarecieron un 15,9% en términos interanuales.

Los huevos acumularon una suba del 12,5% y el pescado fresco, refrigerado o congelado, un 7,8%.

Entre los productos con subidas interanuales más moderadas pero igualmente destacadas figuran los despojos comestibles —hígados, mollejas, riñones, sesos y criadillas—, con un alza del 6,6%.

El pescado seco, salado, en salmuera o ahumado subió un 5,7%, y los preparados de marisco un 5,5%.

Estos datos provienen de las distintas subclases del IPC, que incorporaron modificaciones desde enero de este año como consecuencia de cambios metodológicos en el indicador.

El café, el azúcar y el chocolate lideran los abaratamientos En el extremo opuesto, el café y sus sucedáneos bajaron un 4,2% en el último año.

El azúcar de caña y de remolacha cayó un 3,1%; los cereales, un 3%; las hortalizas y tubérculos congelados, un 2,8%; las frutas de hueso y pepita frescas, un 2,6%, y el chocolate, cacao y derivados, un 2,2%.

Los que más bajaron en ese mismo período fueron las hortalizas cultivadas por su fruto — tomates, pepino, calabacín , berenjena, pimiento y maíz dulce, entre otras—, con una caída del 8,1%.

Las frutas tropicales —aguacates, plátanos, piñas, mangos, papayas, chirimoyas, dátiles e higos— se abarataron un 5,1%, y otras frutas frescas como melones, sandías, kiwis, uvas, granadas y caquis bajaron un 4,4%.

El IPC de enero de 2026 fue el primero que el INE publicó en base 2025.