Marta Verona, cocinera: “La pechuga de pollo más jugosa no lleva limón, sino el jugo de dos naranjas y una cucharada de vinagre”

La pechuga de pollo es, sin dudas, una de las comidas más recurrentes para infinidad de gente.

Marta Verona , la reconocida chef, nos trae una receta imperdible para que queden jugosas y riquísimas.

Y a diferencia de lo que muchos piensan, no llevan limón sino el jugo de dos naranjas y una cucharada de vinagre .

Se trata de la pechuga de pollo a la naranja, al estilo oriental .

Como dice la cocinera, nutricionistas y docente española, si tenés una pechuga de pollo en la heladera y querés prepararla de una forma diferente y en poco tiempo, hacerla con esta salsa es una opción más que válida.

Se logra un equilibrio ideal entre lo dulce, lo ácido y lo salado.

Un pollo simple y de cocción breve La receta es simple y requiere de una cocción breve , y el resultado, exquisito.

Primero se corta una pechuga grande en dados y se prepara la salsa con el jugo exprimido de dos naranjas y una cucharada de vinagre de manzana.

Pero, además, se le vierten también dos cucharadas de salsa de soja para intensificar el sabor, una de miel para sumar suavidad, una de maicena para lograr una textura cremosa, y por último jengibre y ajo en polvo a gusto para darle el toque aromático que cada uno desea.

Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Marta Verona | nutricionista y chef (@martamchef6) Después de dorar los trozos de pollo en una sartén o cacerola bien caliente con un chorrito de aceite, se le agrega la salsa ya mezclada y sin grumos, para terminar de cocinar durante cinco minutos revolviendo continuamente a fuego medio, y luego servir.

El objetivo es que la salsa se espese, tome brillo y envuelva por completo cada cubo de pollo generando un efecto de glaseado.

Es una versión rápida pensada para dos personas que se prepara en pocos minutos; es saludable y, sobre todo, muy sabrosa.

Las bondades de un corte muy requerido Las pechugas de pollo son uno de los cortes más utilizados y versátiles de la cocina diaria.

Tienen muchas proteínas y son muy sencillas de preparar de diferentes maneras.