Desafíos del colágeno en dietas vegetarianas: la búsqueda de alternativas para la salud cutánea

Las dietas vegetarianas no aportan colágeno de forma directa , ya que esta proteína se encuentra en tejidos animales.

Frente a esa limitación, la evidencia disponible indica que la estrategia pasa por favorecer la producción natural de colágeno del organismo con una alimentación adecuada.

En algunos casos, con suplementos formulados para ese fin.

Qué dicen los especialistas sobre el colágeno en vegetarianos La nutricionista estadounidense Amy Shapiro , fundadora de una consultora, opinó sobre el tema en Vogue .

Explicó que el colágeno es la proteína estructural más abundante del cuerpo humano y participa en la piel, los huesos y el tejido conectivo.

En la misma nota, la dietista registrada Abigail Collen , coordinadora de nutrición clínica ambulatoria en Mount Sinai , señaló que polvos y suplementos de colágeno suelen provenir de fuentes bovinas, porcinas o marinas.

Esa definición coincide con lo que describe Cleveland Clinic , que indica que el colágeno es una proteína presente en la piel, huesos, tendones, ligamentos y otros tejidos conectivos del cuerpo.

Los suplementos comerciales se obtienen en general de animales o pescado .

De acuerdo con Vogue , esa característica deja fuera a quienes siguen una alimentación vegetariana estricta y buscan una fuente directa de colágeno .

Shapiro afirmó que el colágeno “por definición” es una proteína animal y que no existe de manera natural en plantas.

Collen añadió en ese reporte que las personas pescetarianas pueden recurrir al colágeno marino.

Los ovo-vegetarianos podrían encontrar alternativas derivadas de membranas de huevo, aunque su disponibilidad es más limitada.

Por qué no existe un colágeno vegano La Harvard T.H.

Chan School of Public Health explica que el organismo produce colágeno a partir de aminoácidos obtenidos en la dieta y que para ese proceso también requiere nutrientes como vitamina C , zinc y cobre .