Arándanos fermentados, congelados o silvestres: en qué se diferencian y cuál es su efecto en la salud

Una nota de Verywell Health , que reúne explicaciones de especialistas y referencias a investigaciones, permite distinguir entre las promesas sobre los alimentos fermentados y el respaldo disponible para los arándanos , en especial las variedades silvestres.

En redes sociales , estas preparaciones suelen asociarse con una mejora directa de la salud intestinal, aunque la diferencia clave está entre las afirmaciones estudiadas en personas y las que aún son hipótesis .

La comparación entre fruta congelada , variedades silvestres y arándanos fermentados no permite definir una opción superior en todos los casos.

Cada presentación plantea cuestiones distintas, desde la conservación hasta la composición, y las promesas sobre efectos en el organismo no tienen el mismo respaldo.

Los estudios analizados para esta comparación señalan que los posibles beneficios intestinales de los arándanos fermentados todavía no fueron demostrados en seres humanos .

Esa advertencia contrasta con las características conocidas de la fruta congelada y de las variedades silvestres.

Una revisión de 12 ensayos encontró resultados favorables, aunque no definitivos La revisión científica reunió los resultados de 12 ensayos clínicos realizados durante 24 años en cuatro países sobre arándanos silvestres.

Los ensayos clínicos son estudios que observan los efectos de una intervención en personas bajo condiciones definidas .

El trabajo examinó indicadores de salud cardiometabólica , un término que reúne aspectos relacionados con el corazón y el metabolismo , como la presión arterial , las grasas en sangre y la glucosa.

También incluyó investigaciones de laboratorio y trabajos sobre otras variedades de arándanos.

Los autores describieron resultados favorables en algunos indicadores, pero advirtieron que no son concluyentes .

Plantearon la necesidad de más investigaciones para comprender por qué las respuestas pueden variar entre personas y según las cantidades consumidas o la forma en que se presenta el alimento .

La revisión señaló a los polifenoles como una posible explicación de parte de los hallazgos.

Son sustancias naturales presentes en los vegetales.