Dani García, cocinero: “Para la ensalada rusa no uses huevo duro. Se hace en 20 minutos con 4 papas y 150 g de atún”

La ensalada rusa es uno de los platos más tradicionales, pero el chef Dani García le dio un giro con una receta que se prepara en apenas 20 minutos .

Su versión reemplaza el clásico huevo duro por huevos fritos de codorniz , que aportan una textura y una presentación diferentes.

Además de las 4 papas y 150 g de atún , la preparación incorpora un puré de aceitunas rellenas que potencia el sabor y convierte a esta ensalada en una alternativa original para compartir.

Cómo hacer la ensalada rusa de Dani García Ingredientes 4 papas medianas 150 g de atún 9 huevos de codorniz Aceitunas rellenas Mayonesa Aceite de oliva Un chorrito de vinagre 1 diente de ajo Paso a paso Cociná las papas hasta que estén tiernas y pisalas en caliente para obtener un puré rústico.

Triturá las aceitunas rellenas junto con un poco de su líquido hasta formar un puré.

Mezclá el atún con el puré de aceitunas, la mayonesa y un toque de vinagre.

Integrá las papas con la preparación anterior hasta obtener una mezcla homogénea.

Dorá el ajo en una sartén con aceite y, en ese mismo aceite, freí los huevos de codorniz .

Serví la ensalada y colocá los huevos fritos por encima como terminación.

La ensalada rusa de Dani García. (Imagen ilustrativa IA Gemini) El secreto de esta versión: huevos fritos de codorniz La principal diferencia con la ensalada rusa tradicional es que no lleva huevo duro.

Dani García utiliza huevos fritos de codorniz , que aportan una yema cremosa y un contraste de texturas con el puré de papas y el atún.

El otro ingrediente distintivo es el puré de aceitunas rellenas , que suma intensidad y reemplaza parte del protagonismo que suele tener el huevo en la receta clásica.