8 combinaciones de alimentos que pueden sumar nutrientes y saciedad en las comidas cotidianas
En una ensalada, una colación o un plato cotidiano, los ingredientes pueden aportar algo más que sabor cuando se combinan con un criterio nutricional .
Algunas mezclas pueden ayudar a aprovechar mejor ciertas vitaminas y minerales , mientras que otras reúnen fibra, proteína y grasas en preparaciones más completas.
La dietista registrada Sarah Anzlovar reúne ocho combinaciones de alimentos con ese enfoque, citada por Verywell Health .
La selección incluye opciones que buscan mejorar el aprovechamiento de nutrientes, prolongar la saciedad o acompañar el equilibrio de la microbiota intestinal .
1.
Zanahoria y hummus para aprovechar mejor el betacaroteno Las zanahorias aportan betacaroteno , un compuesto que el organismo puede transformar en vitamina A y que se relaciona con la función visual .
Se aprovecha mejor cuando la comida incluye una fuente de grasa .
Anzlovar propone acompañarlas con hummus , preparado con garbanzos , tahini y aceite de oliva .
Las grasas de esta preparación pueden ayudar a que el organismo aproveche mejor el betacaroteno presente en la zanahoria .
2.
Huevos y vegetales combinan grasas con nutrientes de las verduras La yema de huevo contiene grasa, que puede ayudar al organismo a aprovechar algunos nutrientes presentes en los vegetales .
Entre ellos están los carotenoides , pigmentos de las verduras de colores intensos, y la vitamina E , que se absorben mejor cuando la comida también incluye grasas.
Anzlovar incluye los huevos con vegetales entre las combinaciones posibles.
Un revuelto de verduras o un huevo añadido a un plato de cereales y vegetales son ejemplos que reúnen estos ingredientes en una misma preparación.
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