Qué se come en ‘Macondo Park’, la ‘ciudad’ de Shakira en Madrid: un homenaje a la gastronomía latina con tacos, tequeños y alta cocina

Septiembre lleva la ‘S’ de Shakira .

Madrid ya está lista para acoger uno de los eventos musicales más importantes de la temporada, con la cantante colombiana como gran protagonista.

Éxitos como Hips Don’t Lie, Loba, La Bicicleta o Te Felicito sonarán una y otra vez en ‘Macondo Park’ , el estadio que la artista ha montado para los 12 conciertos que concederá en la capital española con motivo de la residencia europea de Las Mujeres Ya No Lloran (18, 19, 20, 25, 26 y 27 de septiembre y 2, 3, 4, 9, 10 y 11 de octubre).

La reina de la música latina se ha hecho un estadio a medida, con la idea de crear un festival dedicado a la cultura de su tierra.

Un total de ocho pabellones conformarán el espacio de 150.000 metros cuadrados y capacidad para 50.000 personas , que nació para ‘crear algo más que un concierto y convertirlo en una plataforma cultural’.

Este proyecto cultural se llamará ‘Es Latina’ , una ‘ciudad’ cultural donde se desarrollarán actividades musicales, artísticas, literarias y también gastronómicas.

Una gran mesa con 35 conceptos La gastronomía tendrá uno de sus ejes en El Mercado , la gran cocina de Macondo, con una selección que pretende hacer homenaje a la cultura latina y a sus sabores.

El pabellón gastronómico contará con camiones de comida, puestos fijos y una mesa infinita, planteada bajo la idea de “comer todos en la misma mesa”.

Francesco Ferretti, responsable de Compass Group, la empresa que gestiona la restauración del Estadio Shakira, ha explicado que el servicio abarcará toda la jornada de apertura: “Hemos diseñado una propuesta que cubre prácticamente cualquier deseo o necesidad que puedas tener de comida o bebida, desde que se abre el parque, previsto sobre las cuatro de la tarde, hasta que se cierre, prácticamente a la una de la madrugada”.

Ferretti ha situado el principal núcleo de esa oferta, El Mercado una estructura de casi cinco mil metros cuadrados con 35 conceptos gastronómicos .

“Hay representación de prácticamente todos los países latinoamericanos”, ha señalado el directivo de Compass Group, que ha citado desde tequeños y arepas hasta propuestas de alta cocina diseñadas por chefs como Diego Guerrero (DSTAgE), Rafa Zafra (Estimar), Roberto Ruiz (Barracuda MX) y Sacha.

La programación culinaria también incorporará productos españoles : estaciones de quesos, chacinas y encurtidos, carne argentina al corte, postres y dulces servidos por camareros.

Ferretti ha resumido la combinación prevista entre referencias locales y latinoamericanas: “Tendremos arepas, tequeños y tendremos todo un guiño a Latinoamérica”.