“No sabía distinguir un pollo”: la santafesina que pasó de atender un kiosco a ordeñar 700 vacas en Australia

A las cuatro de la mañana , del otro lado del huso horario y mientras Ramona, Santa Fe, todavía duerme , Julia Porporato, de 31 años, ya está de pie para comenzar el primer ordeñe del día en un tambo del estado de Victoria, Australia .

La santafesina, que nunca había trabajado en el campo , dejó la Argentina junto con su novio, pasó por Italia y llegó al país oceánico, donde hoy trabaja en un establecimiento lechero con unas 700 vacas y descubrió una actividad que, pese a haber crecido en un pueblo rodeado por la producción agropecuaria, jamás había imaginado para su vida.

Sin filtros, cuenta que cobra 33 dólares australianos por hora por trabajar 44 horas semanales en el campo , con jornadas que habitualmente se extienden entre ocho y nueve horas, pausas obligatorias y tiempos de descanso que, según relata, forman parte de la dinámica cotidiana del establecimiento.

Reactivación exitosa: la fábrica que “era un caos” ya procesa 100.000 litros de leche por día y se prepara para exportar “ Me hubiera encantado crecer en el campo en la Argentina ”, resume sobre su experiencia.

Hace apenas unos años, una escena semejante le habría resultado completamente ajena a lo que vive.

“ Yo no sabía distinguir un pollo de una gallina ”, dice entre risas.

Si bien se crio en un entorno productivo y su casa estaba a poco más de una cuadra de la zona rural, nunca había tenido relación con el campo.

“ Jamás en la vida.

No tenía idea y jamás me imaginé trabajar de esto y que me guste tanto ”, cuenta.

Estudió Letras en Santa Fe, una carrera que terminó aunque nunca ejerció.

Después comenzó Informática y, cuando la pandemia la obligó a regresar a Ramona, hizo cursos de desarrollo web .

También daba clases, tenía un pequeño emprendimiento de costura y, sobre todo, trabajaba en el kiosco y el almacén familiar que sus padres habían abierto en 2017 .

Allí las jornadas podían alcanzar las 12 horas.

Atendía clientes, preparaba comidas, manejaba las redes sociales del negocio y compartía turnos con sus padres y sus hermanos .