Berta y Nuria, cocineras: “El pollo al ajillo más fácil y sabroso lleva contramuslos, 11 dientes de ajo y vino blanco”

El pollo al ajillo es una receta tradicional que necesita pocos ingredientes para conseguir un plato cargado de sabor.

El ajo, el aceite de oliva y el vino blanco forman la base, aunque la parte del pollo elegida y la forma de cocinar cada ingrediente es clave para el resultado final.

Las cocineras Berta y Nuria , conocidas en redes sociales por su cuenta Cocina en la Nube, compartieron una versión que utiliza 1,2 kilos de contramuslos deshuesados y 11 dientes de ajo .

Una de las particularidades está en los ajos: seis se utilizan laminados y otros cinco enteros .

No se incorporan todos al mismo tiempo, sino que pasan por el aceite en diferentes momentos para aromatizarlo sin que lleguen a quemarse. ¿Qué necesitás? Las cantidades están pensadas para cuatro personas.

1,2 kg de contramuslos de pollo deshuesados 11 dientes de ajo: 6 laminados y 5 enteros 2 hojas de laurel 1 vaso de vino blanco ½ vaso de agua Un chorrito de jugo de limón Sal y pimienta Aceite de oliva virgen extra Papas fritas para acompañar, opcional 1 guindilla, opcional El paso a paso Calentar el aceite en una sartén amplia y agregar los cinco dientes de ajo enteros junto con las dos hojas de laurel.

Cuando los ajos estén dorados, retirarlos y reservarlos .

Es importante sacarlos antes de que se quemen para evitar que amarguen la preparación.

Agregar al mismo aceite los seis dientes de ajo laminados .

Se puede sumar una guindilla para darle un toque picante.

Una vez dorados, retirarlos y reservar.

Salpimentar los contramuslos y colocarlos en el mismo aceite aromatizado .

Cocinarlos a fuego fuerte hasta conseguir un buen dorado de ambos lados.

Volver a colocar los ajos en la sartén y añadir un vaso de vino blanco y medio vaso de agua .