Las milanesas que Claudia Villafañe les prepara a sus nietos: cuál es el ingrediente secreto que las hace diferentes

Cada vez que Claudia Villafañe prepara milanesas para sus nietos recurre a un ingrediente secreto que las hace diferentes y las vuelve únicas.

Las milanesas son uno de los platos más populares en la mesa de los argentinos.

Con ensalada, acompañada de papas fritas, a caballo o con puré, suelen estar presentes más de una vez a la semana en el menú y les gustan a grandes y chicos.

Por eso este secreto de quien fue la primera novia y esposa de Diego Armando Maradona y hoy es una exitosa empresaria adquiere singular relevancia para el recetario popular.

La mamá de Dalma y Giannina Maradona siempre fue reconocida por su pasión gastronómica, pero después de consagrarse campeona de Masterchef Celebrity Argentina se transformó en referente mediático en materia culinaria.

Reemplazar el pan rallado del rebozado por panko es clave para lograr unas milanesas únicas. (Foto: Imagen ilustrativa generada con IA) Una de las características de sus recetas es que no busca platos sofisticados ni recetas complicadas, sino que apuesta por lo simple y conocido .

Un ejemplo de eso son sus milanesas , el plato estrella que enloquece a sus nietos Benjamín, Roma y Azul .

Para preparar las milanesas “a la Villafañe” se necesitan cortes de carne de peceto , porque son finitos y magros, además de muy sabrosos.

Pero la gran diferencia está en el rebozado, para el que Claudia elige un ingrediente secreto: el panko.

Ingredientes: Bifes de peceto 4 huevos Ajo picado Perejil picado 3 cucharadas de mostaza Media taza de queso rallado Panko Sal y pimienta a gusto La receta comienza preparando la base que se va a usar para empanar la carne.

Hay que poner cuatro huevos en un recipiente y batir bien hasta que queden integrados.

Luego es el turno de un condimento fundamental: la mostaza.

Según Claudia Villafañe , se deben echar “tres cucharadas generosas” , sin mezquinar nada.

A continuación, van el resto de los ingredientes: ajo, perejil y queso rallado, que le dan a la mezcla mucho sabor.