Nuevas especies de pescado llegan al Callao por el fenómeno de El Niño: conoce la señorita, el trapo y el machete de hebra

El aumento de la temperatura del mar modificó la presencia de algunas especies de pescado en el terminal pesquero del Callao .

El cambio favoreció el ingreso de productos procedentes de zonas del norte del litoral peruano, donde determinadas especies aparecen ahora en mayor cantidad.

Entre los pescados que captan la atención de los compradores figura la señorita , una especie de carne blanca que llega desde Parachique.

Según información del área de control de calidad del terminal, su presencia era menor en periodos anteriores, pero el escenario actual incrementó su disponibilidad.

La oferta también incluye especies conocidas en otras zonas del país, aunque con nombres comerciales distintos.

El trapo , por ejemplo, guarda similitudes con la cojinova blanca y el pámpano, mientras que el machete de hebra presenta características que permiten diferenciarlo del machete común.

El ingreso de estos productos amplía las alternativas para los consumidores del terminal pesquero.

Desde el área de control de calidad se explicó que estas especies pueden destinarse a distintas preparaciones, según sus características y las preferencias de cada consumidor .

La señorita llega desde Parachique Dafne, representante del área de control de calidad del terminal pesquero del Callao, explicó que la señorita procede de Parachique, en el norte del país.

Su presencia en los puntos de venta aumentó por las condiciones actuales del mar.

“Viene del norte.

Bueno, mayormente venía en poca cantidad.

Ahora, por el fenómeno que estamos viviendo ahora, está comenzando a aparecer en mayor cantidad, mayor volumen”, señaló la especialista.

El precio de esta especie se encuentra entre 15 y 17 soles por kilo .