Qué es el lángos: la receta húngara de masa frita que se come con queso

El lángos es una de las comidas callejeras más populares de Hungría y una receta que se destaca por su sencillez.

Se trata de una masa frita, dorada y esponjosa que suele servirse caliente con distintos acompañamientos.

Aunque existen diferentes versiones, una de las más tradicionales lleva queso rallado y crema agria , una combinación que contrasta con la textura crocante de la masa recién frita.

La preparación requiere ingredientes fáciles de conseguir y puede ser una alternativa diferente para una comida casera, una picada o una cena informal.

Qué es el lángos El lángos es una especie de pan plano elaborado con harina y levadura que, una vez fermentado, se estira y se cocina en abundante aceite.

Su nombre está relacionado con la palabra húngara láng , que significa “llama” .

Tradicionalmente, la masa se cocinaba cerca del fuego, aunque con el tiempo la versión frita se convirtió en la más habitual.

Una vez listo, se puede acompañar con distintos ingredientes.

El queso, el ajo y la crema agria se encuentran entre las combinaciones más clásicas.

Se trata de un pan plano a base de harina, levadura, agua o leche y sal. (Foto: Adobe Stock) Leé también: Qué es el silpancho: la receta típica de Bolivia que combina carne, papa, arroz y huevo y se hace en 45 minutos Cómo preparar el lángos paso a paso Ingredientes 500 gramos de harina de trigo 7 gramos de levadura seca 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 300 mililitros de agua tibia 2 cucharadas de aceite Aceite suficiente para freír 150 gramos de queso rallado 150 gramos de crema agria o, en su defecto, queso crema mezclado con un poco de leche 1 diente de ajo, opcional Preparación Activar la levadura: colocá la levadura seca y el azúcar en el agua tibia.

Mezclá y dejá reposar unos minutos, hasta que comience a formar espuma.

Preparar la masa: colocá la harina en un recipiente amplio, agregá la sal, el aceite y la mezcla de levadura.

Integrá todos los ingredientes hasta formar una masa.

Amasar: trabajá la masa durante varios minutos hasta obtener una preparación suave y elástica .