Luxuslokal in Seoul: Michelin-Restaurant serviert Ameisen zum Dessert – und muss Geldstrafe zahlen

Eines der bekanntesten Restaurants in Seoul muss nach unerlaubtem Servieren von Ameisen im Dessert eine Geldstrafe zahlen.

Andere Insekten gelten in Südkorea als Delikatesse.

Ein südkoreanisches Gericht hat die Betreiber und Besitzer des Nobelrestaurants Evett in Seoul zu einer Geldstrafe verurteilt.

Grund dafür waren Ameisen im Essen, die auf einem Dessert in getrockneter Form serviert wurden.

Der Verzehr von Ameisen ist nach den südkoreanischen Lebensmittelgesetzen nicht zugelassen.

Der Betreiber muss laut dem „ Guardian “ umgerechnet etwa 6300 Euro Strafe zahlen, der Geschäftsführer rund 9500 Euro.

Die Staatsanwaltschaft hatte zuvor eine einjährige Haftstrafe für den Geschäftsführer und eine Geldstrafe von umgerechnet 12.600 Euro gefordert.

Ameisen in Europa und USA als Zutat zugelassen Evett importierte die Ameisen laut Anklage seit 2021 aus den USA und Thailand.

Für das Dessert, ein Sorbet aus einem süßen koreanischen Reisgetränk, platzierte das Restaurant drei bis fünf davon auf dessen Oberfläche.

Während Ameisen in den USA und Europa als Zutat verwendet werden, sind in Südkorea nur zehn Insektenarten dafür zugelassen.

Dazu gehören Heuschrecken, Mehlwürmer und Seidenraupenpuppen.

Manche gelten sogar als Delikatesse: Beondegi, gedämpfte Seidenraupenpuppen, werden zum Beispiel an Straßenständen verkauft.

Möchte ein Unternehmen eine nicht zugelassene Insektenart verwenden, benötigt es eine befristete Genehmigung des Ministeriums für Lebensmittel - und Arzneimittelsicherheit.

Diese hatte Evett nicht eingeholt.