David Barba, entrenador: "Hidrátate 30 minutos antes de comer y espera una hora después si buscas saciarte antes"

Durante años se ha repetido que beber agua durante las comidas dificulta la digestión pero el entrenador David Barba ha vuelto a poner el tema sobre la mesa con un vídeo en redes sociales en el que asegura que este hábito podría estar detrás de digestiones pesadas e incluso contribuir al aumento de peso.

Pero, ¿qué hay de cierto en estas afirmaciones? Según explica Barba, "en Japón tienen una norma que a Occidente le entró por un oído y le salió por el otro: no beber mientras comes ".

A su juicio, "no es superstición, es fisiología pura porque cuando mezclas comida con agua, diluyes el ácido del estómago y haces la digestión más lenta, de modo que la comida se vuelve una pasta pesada que tu cuerpo no procesa bien ".

Sin embargo, la evidencia científica disponible no respalda que beber agua durante las comidas perjudique la digestión en personas sanas.

El estómago regula de forma continua la producción de ácido gástrico y enzimas digestivas, adaptándose tanto a los alimentos como a los líquidos ingeridos.

En otras palabras, el agua no neutraliza de forma significativa el ácido del estómago ni impide que este desempeñe su función.

El experto va un paso más allá al afirmar que " tu estómago se estira artificialmente, te sientes lleno pero no alimentado .

Absorbes menos nutrientes, acumulas más grasa y en pocas horas ya tienes hambre otra vez".

PEro hasta la fecha no existen pruebas sólidas de que beber agua con las comidas reduzca la absorción de nutrientes o favorezca el aumento de grasa corporal.

Tomar agua antes aumenta tu saciedad De hecho, algunas investigaciones apuntan precisamente en la dirección contraria.

Tomar agua antes o durante una comida puede aumentar la sensación de saciedad en algunas personas y ayudar a controlar la ingesta energética, especialmente cuando forma parte de una alimentación equilibrada.

El entrenador también asegura que " las clínicas japonesas lo enseñan como una ley básica: hidrátate 30 minutos antes y espera una hora después de comer ".

Aunque en Japón existen determinadas costumbres relacionadas con la alimentación, no hay evidencia de que esta recomendación forme parte de una guía sanitaria generalizada ni de que esperar una hora para beber aporte beneficios demostrados para la digestión.

Eso no significa que todas las personas deban beber la misma cantidad de agua durante las comidas.