Pablo Ojeda, nutricionista: «Mucha gente comete un error al comer gazpacho y lo come como plato único. Aunque sea saludable, le falta proteína»

Mantenerse hidratado en verano es fundamental para la salud.

De hecho hay expertos que apuntan a que esta es una de las cuatro 'patas' sobre las que se sostienen los hábitos para un envejecimiento saludable.

Y entre las opciones para ello, además del agua, están las frutas y verduras.

El gazpacho por ejemplo es un aliado clásico de esta época estival por su alto contenido en agua y electrolitos naturales que reponen lo perdido con el sudor.

Sin embargo, nutricionistas advierten que no debe ser el plato único, ya que aporta menos de 1 gramo de proteína por cada 100 gramos, un nutriente clave para la saciedad y el mantenimiento muscular.En este contexto se ha pronunciado el nutricionista y divulgador Pablo Ojeda, que ha advertido sobre este error frecuente.

Y es que pese a que se trata de una preparación saludable y refrescante, por sí sola puede quedarse corta para completar las necesidades nutricionales de una comida.«Más proteína, más saciedad y energía más estable»En una de sus últimas publicaciones en las plataformas digitales, el experto explica que el gazpacho es «una de las mejores opciones del verano» porque hidrata, aporta verduras y contiene antioxidantes. «Ya sabéis que soy un auténtico fan», dice el divulgador, que señalada que muchas personas lo consumen como cena única, especialmente cuando el calor reduce el apetito.

El problema es que, aunque el plato sea ligero y saludable, puede provocar que el hambre reaparezca poco después o que la comida no aporte suficiente proteína.La solución que propone es sencilla. «Añade uno o dos huevos cocidos y tritúralos junto al gazpacho.

Después termina el plato con queso fresco o jamón desmenuzado por encima», propone el experto que añade que así el plato tiene «más proteína, más saciedad, energía más estable y además ayudas a cubrir las necesidades de tus músculos mientras disfrutas de una comida fresca y deliciosa».El gazpacho tradicional, elaborado habitualmente con tomate, pimiento, pepino, cebolla, aceite de oliva, vinagre y agua, contribuye a la hidratación y permite aumentar el consumo de verduras.

Además, sus ingredientes aportan fibra, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes.

El tomate, por ejemplo, contiene licopeno, mientras que el pimiento destaca por su contenido en vitamina C.

Sus beneficios, no obstante, dependen de la receta y de las cantidades utilizadas.La proteína cumple funciones esenciales en el organismo.

Forma parte de los músculos, los huesos, la piel y otros tejidos, y participa en la producción de enzimas, hormonas y componentes relacionados con las defensas.

También es importante para reparar y mantener la masa muscular, especialmente en personas activas, mayores o que realizan entrenamiento de fuerza.