Tres restaurantes de Madrid que merecen una parada
Madrid es una ciudad que se alimenta de influencias y que cada vez ofrece más espacio a cocinas con una identidad propia.
Entre propuestas que recuperan el recetario de origen y otras que mezclan culturas, producto y técnicas contemporáneas, Juan Manuel Bellver selecciona tres restaurantes que representan distintas formas de entender la cocina hoy.
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5News agregó este resumen a partir del feed público del medio. La nota completa, con todo el contexto, está en www.lavanguardia.com — el contenido pertenece a La Vanguardia.
