Una docena de cocineros internacionales buscan convertirse en «leyenda» en el World Paella Day 2026

Una decena de chefs internacionales, procedentes de Uruguay, Brasil, México, Rumanía, Francia, Suiza, Dinamarca, Japón, Bulgaria, Ecuador, Colombia y Reino Unido, buscarán convertirse en «leyenda» en el World Paella Day, que se celebrará el próximo domingo, 20 de septiembre, en València.Desde las 10.00 hasta las 17.00 horas, esta jornada en torno al plato valenciano más universal reunirá en la Plaza del Agua de La Marina, junto al Tinglado 2, a cocineros y público para disfrutar de la gastronomía y de la cultura que la rodea.El encuentro ha presentado este viernes la edición de 2026 en el Palacio de Congresos de València, en un acto en el que han participado la concejala de Turismo, Innovación e Inversiones y presidenta de la Fundación Visit València, Paula Llobet; el secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero; el diputado de Turismo, Pedro Cuesta; y el gerente de la DO de Arroz de València, Santos Ruiz.MÁS INFORMACIÓN noticia Si Catalá anuncia 400 nuevas viviendas, un bono lectura y un plan de 'defensa del vecino'Este año, además, el formato de la celebración será «más ágil y dinámico», ya que cada uno de los doce participantes realizará un único cocinado, distribuido en cuatro tandas de tres cocineros, lo que permitirá al público seguir de cerca todo el proceso de elaboración de las diferentes interpretaciones de la paella.La jornada comenzará a las 10.15 horas con la primera de las cuatro tandas de cocinado.

En cada una participarán tres chefs y las elaboraciones se sucederán hasta aproximadamente las 13.00 horas.

El nuevo formato permitirá que el jurado vaya valorando las propuestas a medida que finalicen los cocinados, agilizando el desarrollo de la jornada.

A las 13.30 horas, una vez probadas las doce paellas, se dará a conocer el resultado.A partir de las dos de la tarde, la celebración continuará con paellas populares para el público, que podrá adquirir raciones a un precio de seis euros, en una jornada abierta para disfrutar de la paella y de la gastronomía valenciana en La Marina.

El evento finalizará alrededor de las 17.00 horas.'Cuando algo es leyenda, se versiona en todo el mundo' es el lema elegido, una idea que pone el acento en la dimensión universal que ha alcanzado la paella y en su capacidad para despertar interés por València, su cultura y su gastronomía en lugares muy diferentes del mundo.«La gastronomía es un motor que facilita el intercambio entre territorios, capaz de despertar el interés por los orígenes, las costumbres y la manera de entender la vida en un lugar determinado, sirviendo como vehículo integrador en el ámbito turístico», ha señalado Paula Llobet.