Barrera al Sol 2021, un vino contra las llamas

Los incendios que este verano arrasaron buena parte de la Sierra de Gredos dejaron una imagen especialmente reveladora: parcelas de viñedo todavía verdes rodeadas por un paisaje quemado.

En Burgohondo (Ávila), una de las localidades más afectadas, Rico Nuevo consiguió salvar su bodega y prácticamente todas sus viñas.

Una demostración muy gráfica de algo que a menudo se olvida: mantener el campo cultivado también ayuda a proteger el territorio frente al fuego.Allí trabaja Juanan Martín, cuarta generación de una familia vinculada a la viña y responsable de recuperar el nombre de Rico Nuevo, el apodo familiar, para su proyecto.

Barrera de Sol 2021 procede de El Zaudejo, un paraje de suelos pobres y poco profundos de arena granítica y orientación sureste, algo más cálido que otras zonas de Gredos.

Está elaborado únicamente con garnacha tinta de viñas viejas.Tinto Barrera al sol 2021 Bodega: Rico Nuevo.

Denominación: Sierra de Gredos.

Precio: 29,90 euros.2021 fue, sin embargo, un año fresco y húmedo, circunstancia que se aprecia en un vino especialmente equilibrado y contenido.

Fermentó con racimo entero y pasó por distintos recipientes de madera antes de estabilizarse en huevos de hormigón.

El resultado es una garnacha más de suelo que de exuberancia frutal: fina, fresca, con notas herbales, taninos delicados y un carácter que explica bien por qué conservar estos viejos viñedos importa mucho más allá de la botella.