Es3ncia desvela novedades: así será la cena a seis manos en Jerez

Jerez de la Frontera reunirá el próximo 29 de septiembre a tres cocineros que suman cinco estrellas Michelin en una cena a seis manos que tendrá como escenario la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre .

Israel Ramos, Benito Gómez e Iván Cerdeño protagonizarán Es3ncia , una experiencia gastronómica concebida con motivo de la celebración de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026 .La cita comenzará a las 20:00 horas y tendrá un precio de 150 euros por persona .

Las entradas están abiertas al público y el aforo es limitado.

El encuentro se plantea como una forma de acercarse a la identidad gastronómica de Jerez a través de su cocina, sus productos, sus vinos y el territorio.El escenario también tendrá un papel protagonista.

La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, uno de los espacios más vinculados a la identidad de la ciudad, se convertirá por una noche en comedor para acoger este encuentro entre tres cocinas con trayectorias y lenguajes diferentes.Bajo el lema 'Tres chefs.

Seis manos.

Jerez alimenta el alma' , la propuesta plantea un encuentro entre tres cocinas con personalidades diferentes, pero vinculadas por una misma manera de entender que la buena gastronomía está ligada al producto y al territorio.Tres grandes protagonistas en una sola cenaNacido en Jerez de la Frontera y formado en la Escuela de Hostelería de Cádiz, Israel Ramos está al frente de Mantúa , restaurante gastronómico que abrió sus puertas en su ciudad natal con una cocina centrada en el producto y una especial atención a los vinos del Marco de Jerez, que forman parte habitual de sus elaboracionesJunta a él estará Benito Gómez, chef de origen barcelonés asentado en Ronda con su restaurante Bardal.

Su trayectoria pasa por cocinas como las de Jean Luc Figueras, Manolo de la Osa, La Alquería de Ferran Adrià en Hacienda Benazuza y Tragabuches.

Su proyecto más reconocido es Bardal, restaurante gastronómico rondeño distinguido con dos estrellas Michelin y dos Soles Repsol.Completa el trío Iván Cerdeño (Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel ) , cuya cocina parte de la memoria culinaria y del entorno que rodea su restaurante en Toledo.

El Tajo, las huertas y los montes de los cigarrales forman parte de un discurso gastronómico en el que revisa recetas y elaboraciones tradicionales para recuperar sabores vinculados a la historia de la ciudad.

Su restaurante cuenta actualmente con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol.Dos cocineros que ya compartieron fogonesLa cita tendrá además un componente personal entre dos de sus protagonistas.