Las 223 cabras en peligro de extinción y cuatro quesos premiados que mantienen viva una sierra

Rodrigo González Garrido, el hombre detrás de La Cabra Tira al Monte , recuerda su infancia y adolescencia indisolublemente ligadas a la compañía caprina.

Sus padres se mudaron a Villalba de la Sierra, un pueblo serrano de Cuenca rodeado de piedra caliza, con un paisaje imponente e inviernos gélidos.

Allí regentaron durante décadas una pequeña tienda-supermercado y su padre, que por aquel entonces tenía las tardes libres, acogió a un rebaño de cabras para entretenerse.

“Desde pequeño me han gustado y subía a verlas al monte.

De adolescente me daba más rabia, porque quería ir a lo mío como cualquier chaval, pero me tocaba trabajar cuando mi padre se iba”.

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