Doctora de la Puerta, experta en microbiota: «No desayunes nada más levantarte. Puedes tomar un vasito de agua no muy caliente con un poco de limón y dos horas después una tostada»

Con el ayuno intermitente siendo tendencia fitness, aquello de desayunar o no, es una decisión bastante personal.

Se sabe de hace tiempo que no es la comida más importante del día, pero tampoco por eso debemos de maltratarla.

La clave está en el patrón dietético global y la calidad de la primera ingesta.

En este contexto se pronuncia la doctora María Dolores de la Puerta, médica y experta en microbiota intestinal con más de dós décadas de experiencia clínica, quien ha pasado por los micrófonos del pódcast 'Focus On' para hablar sobre hábitos saludables y la microbiota, un tema que hoy en día está más de moda que nunca y que es esencial para nuestro bienestar.La experta desvela durante la entrevista cuál es el que considera mejor desayuno para activar el metabolismo, favorecer la salud digestiva y mantener la energía durante la mañana.

Una recomendación que no se limita a enumerar alimentos, sino que propone un protocolo completo que comienza desde el primer minuto tras despertar.Hidratarnos antes que comer, un paso olvidadoSegún la especialista, lo ideal es no desayunar inmediatamente al levantarse.

En su lugar, recomienda empezar con algo líquido como «un vasito de agua no muy caliente con un poco de limón».

Este sencillo gesto ayuda a rehidratar el cuerpo tras el ayuno nocturno, estimula suavemente el sistema digestivo y prepara al organismo para recibir alimentos más tarde.Pasada al menos una hora, o incluso dos, desde la ingesta del agua con limón, llega el momento del desayuno propiamente dicho.

La doctora describe un menú equilibrado y versátil que contiene una tostada pequeña de «pan bueno» (preferiblemente sin trigo o de baja fermentación), con un poco de aceite de oliva virgen extra y, opcionalmente, aguacate para potenciar las grasas saludables.

A esto se suma siempre una fuente de proteína de calidad: salmón, jamón, huevo u otras opciones similares.El desayuno 'top' se completa con una infusión -la experta sugiere té verde por su alto contenido en antioxidantes, aunque también acepta té negro, blanco, rojo, matcha o rooibos- y una pieza de fruta, como arándanos.

Para quienes quieran «ponerse muy elegantes», añade la posibilidad de incluir semillas, pipas o germinados.

También menciona como alternativa los batidos verdes detoxificantes, que pueden combinar remolacha, limón, jengibre y otros vegetales.