Un chef de Nueva York ha hecho algo con su coche Smart: convertirlo en una pizzería con hornos que factura 12.000 dólares al mes

En las calles de Nueva York puede verse (casi) de todo , pero a pesar de eso y de que sus ciudadanos están acostumbrados a encontrarse con negocios que tiran de inventiva para diferenciarse de la competencia, es casi imposible no fijarse en la pizzería Pizza Pod .

El motivo es simple: a diferencia de los miles de restaurantes italianos que trabajan en la ciudad, Pizza Pod opera en solo unos centímetros cuadrados, el espacio que abarca el maletero de un vehículo Smart .

Si suena extraño es porque (efectivamente) la propuesta gastronómica del chef Bradley Alvelo es una de las más peculiares de toda la Gran Manzana. ¿Un Smart pizzería? Suena a oxímoron, pero eso es Pizza Pod : una pizzería que opera dentro de un Smart.

El mismo espacio en el que otras personas tienen dificultades para meter la compra de la semana le sirve a su fundador, el cocinero Bradley Alvelo, para elaborar decenas de pizzas al día.

Lo más interesante es que Pizza Pod no es un food truck al uso.

Su dueño no dispone de una furgoneta, caravana o camioneta, solo del maletero de un Smart Fortwo de dos plazas. @pizzapodnyc Loading up the Pod.

NYC’s smallest pizzeria stays busy 🍕🔥 #pizzapodnyc #nycpizza ♬ original sound - Cain Walker Music ¿Cómo es posible? Tirando de imaginación.

Alvelo se las ha ingeniado para encajar en un espacio minúsculo dos hornos que funcionan con un generador y todo lo necesario para elaborar sus pizzas: la masa, los ingredientes, las cajas de cartón y todas las herramientas que necesita para cocinar, lo que incluye frascos, espátulas, tuppers , bandejas y botes.

El único mobiliario extra que usa, más allá del coche, es una silla, una mesa y una sombrilla que lo protege del sol. ¿Y cómo se las apaña? Con algo de ayuda extra .

Aunque el Smart es la pieza clave del negocio, en realidad Alvelo realiza parte del trabajo antes de sentarse tras el volante del coche o abrir el maletero.

Por ejemplo, las bolas de masa las elabora previamente en una cocina industrial y las deja fermentar durante 72 horas.

Una vez están listas, las carga en el maletero para preparar sus pizzas.

Como almacenar alimentos frescos o limpiar loza en un Smart resultaría inviable, Alvelo recurre también a una empresa que ofrece servicios de refrigeración. ¿Un poco complicado, no? Tal vez lo parezca desde fuera, pero llega con echar un vistazo a las cuentas de Alvelo en TikTok o Instagram para comprobar que se las apaña bastante bien.

Hace unos días él mismo relataba a la CNBC cómo gestiona su trabajo con los hornos e incluso las ventajas que tiene su peculiar restaurante Smart, "la pizzería más pequeña de NY", reivindica.