Atípiko, comida muy variada con un tono moderno y fresco en Córdoba

Atípiko.

El nombre es una rotunda declaración de intenciones, pues compagina la gastronomía tradicional cordobesa con un toque distinto y guiños a las de otros lugares del mundo para gustar a todos.

Gyozas ibéricas, mazamorra, hamburguesa ibérica trufada, torreznos de Soria y carrillada son algunas de sus propuestas.Daniel Cano , el gerente de este popular bar, reconoce que «soy una persona que le encanta comer e intento hacer una unión entre los platos típicos cordobeses con otros como los tacos de pulled pork, que nos llevan acompañando desde nuestros inicios».

Él pilota un equipo joven y muy dinámico de entre 12 y 15 personas, según la temporada, con una media de edad que no supera los 30 años de edad, pero que acumula experiencia en la hostelería y mima mucho la atención al público.

La clientela que llena la extensa terraza y el interior de este local de la avenida del Aeropuerto, 4 es muy diversa a lo largo de todos los tramos horarios cada día.

Amanece bien temprano en Atípiko a las 7.30 horas (las 8 los fines de semana) con los desayunos y por las mañanas son muchos funcionarios los que hacen parada obligatoria aquí.

El abanico se mueve entre las tostadas y las tostadas gourmet, el café, el zumo natural de naranja y los croisans.En la fotografía superior, la hamburguesa ibérica trufada.

Debajo a la izquierda, ensaladilla rusa con langostinos.

A la derecha, mazamorra Fran PérezHay donde elegir entre la tostada de jamón ibérico al corte, las gratinadas, con aguacate, con salmón, con tortilla de patatas para los más atrevidos y cinco variedades de pan. «Es fundamental para mí que el pan esté buenísimo en todos los momentos del día y también el aceite de oliva virgen extra es nuestro, de Espejo, y la gente lo agradece mucho».

Al mediodía el perfil es más bien de mediana edad para tomar platos de la carta o del menú.

Los entrantes fríos (como las gildas mientras se degusta un vermut, el salmorejo, la mazamorra de almendras acompañada de uva, mermelada y miel, las tostas de lomo o de anchoa, ensaladilla rusa con langostinos), o calientes, como las patatas Atípiko, que son «su best seller», que pueden compartirse y que cautivan a todos por igual: son patatas fritas naturales gratinadas con pulled pork casero.Los torreznos de Soria, uno de los platos más solicitados en Atípiko Fran PérezLas ensaladas también tienen su espacio: la crunchy (con miel y mostaza y pollo crujiente), y la tropical (con salmón y aguacate).